sup iga kambing

sup iga kambing

Bahan: Sup Kambing Rib Pedas:

  • Iga kambing muda 500 gram, dipotong per segmen
  • Jeruk nipis 1 buah, dibagi menjadi 2 bagian
  • 150 gram kacang merah segar, dimasak sampai lunak
  • Wortel 2 potong, potong dadu
  • Kentang 200 gram, potong dadu
  • 2 siung
  • Kayu manis 1 cm
  • 1 buah tomat, diiris kasar
  • Leek 2 batang, potong 2 cm
  • Seledri 1 batang, tutup
  • 2 liter air
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus sup kambing berbumbu:

  • Bawang putih 3 siung
  • 6 bawang merah
  • Lada 1 sendok teh
  • Bubuk pala 1/4 sendok teh

Cara Memasak Sup Iga Kambing Pedas:

  1. Rendam iga dengan jus jeruk, diamkan selama 10 menit.
  2. Panaskan minyak, goreng herbal sampai harum. Tambahkan iga sapi, masak sampai iga berubah warna.
  3. Tuang air, didihkan. Tambahkan cengkeh, kayu manis, daun bawang dan seledri. Panggang sampai tulang rusuknya lunak. Tambahkan kentang, wortel, dan kacang merah. Panggang sampai setengah matang.
  4. Tambahkan tomat dan garam. Masak sampai rasanya meresap, angkat dan sajikan.

Untuk 4 porsi sup iga kambing pedas

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here