<pre><pre>Resep Soto Betawi

Cara membuat Soto Betawi

Apakah Anda suka Soto Betawi seperti saya? Bukan hanya Soto Betawi, tetapi semua Soto yang saya sukai. Tapi Soto Betawi memang unik, resepnya agak berbeda dari sotos lainnya.

Perbedaannya adalah karena Resep soto betawi gunakan susu cair selain santan. Itulah sebabnya aroma sausnya terasa berbeda. Tapi dalam resep ini saya tidak menggunakan santan, hanya susu cair. Bahkan dengan susu rasanya enak, terutama jika ditambahkan dengan santan, kan?

Agar rasa khas Soto Betawi semakin terasa, saya menggoreng bumbu dengan menggunakan minyak samin. Tetapi jika minyak samin tidak tersedia, penggunaan minyak goreng biasa tidak masalah.

Saya suka saus Soto Betawi yang agak kuning, jadi dalam resep ini saya menggunakan cabai dan kunyit. Rasanya lebih menarik dengan kaldu kuning pucat daripada hanya putih dari warna susu sapi.

Saya juga suka menggunakan rempah-rempah lengkap, mulai dari kayu manis, cengkeh, adas bintang dan kapolaga. Lebih baik tidak disiplin karena semua bumbu membuat rasa Soto Betawi lebih kaya.

Untuk bahannya, mereka yang tidak suka usus hanya bisa menggunakan daging. Saya biasanya menggunakan cukup daging dan payudara. Sedangkan visera yang saya gunakan biasanya paru, tapi kali ini karena saya masih punya kaldu hati sapi, jadi saya kumpulkan semuanya.

Yang perlu diingat, nyali ini tidak baik untuk kesehatan, jadi Anda tidak perlu sering mengunjungi teman. Tetapi jika hanya sesekali jeroan, tidak apa-apa kenapa (Alasan klasik, xixixi).

Saat memasak jeroan, untuk menghilangkan bau tak sedap, kita bisa menambahkan daun salam dan daun jeruk, teman.

Hmmm … Kaldu hangat yang terbuat dari susu dengan paru-paru dan daging sapi, ditaburi irisan tomat, seledri, bawang goreng dan kentang goreng, rasanya sangat menggoda. Pastikan mulut tidak berhenti mengunyah dan menyeruput sup.

Jika teman ingin membuatnya juga, inilah resep lengkapnya:

Resep Soto Betawi

bahan:

  • 500 gram campuran daging sapi, masing-masing dimasak secara terpisah sampai hampir lunak dan kemudian dipotong dadu berukuran 1,5 x 1,5 cm.
  • 300 ml susu cair (Anda bisa menambahkan santan jika mau)
  • 1,5 liter kaldu (berasal dari sup daging sapi)
  • 2 sendok makan melati atau minyak goreng
  • Kayu manis 3 cm
  • 1 bintang adas manis
  • Lengkuas 2 cm, memar
  • 2 kapolaga
  • 4 siung
  • 2 daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memar
  • Garam dan gula secukupnya
  • Kaldu daging sapi jika Anda mau

Campur ramuan:

  • 8 bawang merah
  • 6 kubus bawang putih
  • 4 tempat lilin
  • 3 paprika merah keriting
  • 1 sendok teh lada
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh jintan
  • Jahe 2 cm
  • 1 cm kunyit

suplemen:

  • Keripik goreng secukupnya
  • Irisan tomat secukupnya
  • Bawang hijau cincang halus dan seledri
  • Bawang goreng secukupnya
  • 2 kentang yang sudah dikupas, diiris lalu dipanggang

Cara membuatnya:

  1. Goreng bumbu dengan minyak atau minyak goreng sampai harum dan matang, lalu tambahkan bumbu lainnya dan aduk sebentar. Kemudian angkat dan masukkan semua bumbu ke dalam kaldu. Masak sampai mendidih dan kemudian tambahkan potongan daging dan jeroan.
  2. Masak dengan api kecil sampai rempah-rempah terserap, lalu tuangkan dalam susu dan masak sampai campuran mendidih.
  3. Bumbui garam dan gula, rasakan dan koreksi rasanya. Tambahkan kaldu bubuk saat digunakan. Setelah terasa enak, angkat dan sajikan dengan semua bahan.

Begitulah cara memasak Resep soto betawi, Semoga bermanfaat buat semua teman. DI

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here