Resep Tongseng Goat

Rasa pedas dan manis adalah ciri khas dapur Tongseng Kambing. Enak dan enak, jangan tanya saya lagi, hanya ingin membuat perutmu … 😀

Bahan Tongseng Kambing:

  • Daging kambing, 500 gram, potong dadu besar
  • Kubis, 200 gram, keluarkan tulangnya, potong kasar
  • Cabai merah, 3 potong, iris tipis
  • Cabai, 4 potong, atau secukupnya, diiris tipis
  • Tomat, 2 potong, diiris kasar
  • Jahe, tebal 1 cm
  • Lengkuas, tebal 1 cm
  • Bawang putih, 1 siung, diiris tipis
  • Bawang merah, 3 butir, potong tipis-tipis
  • Daun jeruk, 2 buah
  • Kecap manis, 5 sendok makan
  • Air, 1,5 liter
  • Minyak goreng, secukupnya

Herbal halus:

  • Bawang putih, 3 siung
  • Bawang, 5 butir telur
  • Bubuk lada, 1 1/2 sendok teh
  • Bubuk kunyit, 1/2 sendok teh
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir, secukupnya

suplemen:

Jeruk nipis, secukupnya

Cara memasak Tongseng kambing:

  1. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, jahe, laos, dan daun jeruk hingga harum.
  2. Tambahkan daging kambing, masak sampai berubah warna.
  3. Tuang air, masak sampai dagingnya lunak.
  4. Panaskan 2 sendok makan minyak, goreng bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan kecap manis, cabai rawit, tomat dan kol, aduk rata. Tambahkan rebusan daging, didihkan kembali. Angkat itu. Sajikan hangat dengan pelengkap.

Untuk 4 porsi kambing Tongseng

Tips memasak Tongseng Kambing:

  • Untuk melunakkan daging dengan cepat, pilih daging dari kambing muda.
  • Tambahkan nanas parut atau bubuk papain sebelum daging dimasak.
  • Pilih tomat yang sudah tua tetapi masih keras agar tidak pecah saat dimasak.

Sumber: Koki

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here