<pre><pre>Resep Garang Asem

Resep biadab asam sangat akrab bagi kita. Resep jawa ini rasanya asem pedas sangat enak disantap sebagai lauk nasi. Berikut ini adalah resep khas lengkap untuk asam jawa yang difermentasi dan cara membuatnya.

Asam Ganas:

  • 2 sendok makan minyak goreng
  • 1 serai, memar
  • 2 sendok makan daun jeruk
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula
  • Sayuran buah 2-bintang, potong-potong
  • 1 sdm air asam
  • 100 gr udang kupas
  • 1 liter air
  • 2 wortel, potong dadu
  • Kacang panjang 100 g, potong 3 cm
  • 100 gram biji tolo, rendam sampai lunak
  • 5 sendok makan daun kubis, potong kotak
  • 12 telur puyuh

Herbal campuran:

  • 3 paprika merah
  • 4 siung bawang putih
  • 7 bawang merah
  • 3 cm kunyit
  • ½ sendok teh terasi
  • 1 sendok teh tumbar

Cara membuat asam kuat:

  1. Panaskan minyak goreng, panggang herba bubuk sampai empuk dan harum.
  2. Tambahkan serai, daun jeruk, garam, gula, sayuran belimbing, air asam, udang, dan juga kacang tolo.
  3. Tuang air, didihkan
  4. Tambahkan wortel, kacang panjang, kol dan telur puyuh.
  5. Aduk sampai matang dan rasanya meresap.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here